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台屋鰹節削り器かまぼこ木づち

スタイリッシュで使いやすい鉋（かんな）調整用木づち

【鰹節削り器木づちかまぼこ刃調整台屋燕三条山谷製作所】

商品コード : kt-dai09

価格 : 1,100円（税込）

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台屋鰹節削り器かまぼこ木づち

自分で調整！鰹節削り器かんなの調整に「かまぼこ木づち」

樫とウォルナットの無垢の木で作られた凛とした佇まい。
台屋の鰹節削り器とセットでお使いいただける、かんなの微調整をご自身で行える、かまぼこ型の木づち「かまぼこ木づち」です。

金物で有名な新潟・燕三条の 山谷製作所、鉋（かんな）屋さんの作ったかまぼこ木づちです。
山谷製作所さんの鰹節削り器は「試し削り」をして出荷されていますが、長く使うことでだんだん刃の調整が必要になっていきます。鉋の刃は日本刀と同じ製法。
ご自身で刃の調整を行うことで、より使いやすく、長くメンテナンスできて愛着も湧くことと思います。

台屋さんの製品だけではなく、ほかの鰹節削り器に使っていただいたり、ケーキの台座のクッキーやビスケットをクラッシュするのに使われる方も多いそう。

デザイン性だけではなく、使いやすさや収納しやすさも考慮された、かまぼこ木づちはかなりコンパクト。職人の手仕事による一生モノの逸品です。

台屋さんの鰹節削り器とともに、和食を楽しむメンテナンスアイテムとしてぜひ1台、お台所に加えてみませんか？

台屋

創業1946年、金物で有名な新潟・燕三条の小さな木工所 山谷製作所。
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのをきっかけに、日本の伝統的な食文化を広めたいとの思いから鰹節削り器専門の新ブランド「台屋」を立ち上げました。
もとは大工道具の鉋台（かんなだい）の製造を専門にしています。

鉋鍛冶（かんなかじ）の作った鉋刃は個々に厚みの違いや角度、クセがあり、それに応じた鉋台（かんなだい）を作る職人方を「台屋（だいや）」といい、それをそのままブランド名に。

刃を無垢材の削り出しでピタリとはめ込むためには相当の熟練技術が必要で、「台屋」は鉋台を専門的に、長年培った匠の技を「鰹節削り器」と削り器の関連製品に集約いたしました。

かまぼこ木づち

台屋の鰹節削り器の鉋（かんな）の調整用「木づち」です。
削り節が粉になってしまっている場合などに、ご自身で鉋の微調整ができます。

デザイン

樫 + ウォルナットの無垢材で作られています。
台屋の鰹節削り器に合わせたミニマムコンパクトな、デザイン的にも美しい形です。

形状

樫とウォルナットの、硬い無垢の木で作られたかまぼこ型。
柄のある木づち型よりダイレクトに力が伝わり、微細な調整がしやすいです。

幅ぴったり

台屋の削り器の刃幅に合わせて作られており、市販の柄のある木槌型より刃の調整がしやすくなっています。

刻印

木づちにもしっかり「台屋」の刻印が刻まれています。

長くご愛用頂くために・・・

台屋の鰹節削り器を安全＆長く使っていただくために、便利なアイテムです。
専用で作られていますので、とても使いやすいですよ。

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店長スズキのおすすめポイント

台屋さんの鰹節削り器専用の木づち。
「刃の調整」というとなんかちょっと難しそうな・・・と思いますが、「叩くだけ」ですので結構簡単です。
しかも「出し過ぎたら戻す」こともできますので、
試しに叩いて調整→鰹節を試し削り→また調整
という繰り返しで、理想の鰹節の厚さを決められます。

それほど使い込んでいるわけでもない（笑）鰹節削り器の刃の調整をしてみました。
確かに叩いていくと少しずつ刃が出てきます。
力を入れすぎずに少しずつ少しずつ、、、なんだか玄人になった気分で楽しかったです。
せっかく鰹節削り器を手にしたのだもの！いろいろと試してみよう！となんかやる気にさせてくれる木づちでした。

サイズ	幅72 × 高さ72 × 奥行35 ミリ
重量	160 g
材質	樫+ウォルナット
備考	日本製（新潟県三条市）
ご注意	●お色はモニターやブラウザなどによって、実際の物と異なる場合がございます。 ●天然素材を使用している為、実際の色、質感、サイズに多少の差があります。 ●ご使用前に必ず付属の説明書をお読みになってからご使用ください。
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台屋 鰹節削り器 かまぼこ木づち

台屋鰹節削り器かまぼこ木づち